UN JOYEUX DE DOUCEUR
La noisette Tonda Gentile Trilobata est la meilleure au monde : elle est appréciée pour sa haute pelabilité et son excellente durée de conservation. Sa saveur douce et persistante reste parfaitement associée à son arôme même après torréfaction.
La noisette du Piémont IGP est le fruit en coque, décortiqué ou semi-transformé de la noisette Tonda Gentile Trilobata, l’un des premiers arbres fruitiers utilisés par l’homme, cultivé dans le Piémont dans la zone située entre les collines des Langhe, Roero et Monferrato, UNESCO World Site du patrimoine.
La nomenclature des Indications Géographiques Protégées (IGP) identifie un produit agricole originaire du territoire sur lequel se déroule au moins une des phases de production, fort en qualité, en réputation et en valeur.
En particulier, la noisette IGP présente un rendement élevé une fois décortiqué, une haute pelabilité naturelle, une excellente durée de conservation, une faible teneur en matières grasses et une saveur fine et persistante, excellente après torréfaction, ainsi que l’arôme.
La noisette IGP possède des qualités nutritionnelles intéressantes : riche en acides aminés et en vitamine E et riche en acides gras monoinsaturés,
il est scientifiquement prouvé qu’une consommation régulière a des effets bénéfiques sur la santé humaine, en aidant à fortifier les niveaux de cholestérol HDL, ce qu’on appelle les bonnes graisses.
NOTRE HISTOIRE
Nous sommes le peuple des noisettes.
Des mots qui résument une philosophie qui nous lie aux champs et à la terre.
Parce que nous sommes passionnés, avant d’être entrepreneurs.
Depuis 1996, lorsque nous avons décidé de transformer nos terres en noisetiers, pour honorer une tradition très ancienne, déjà présente dans le Monferrato depuis 1500.
Il a toujours été notre monde, il nous entoure de ses pentes douces, de son climat ensoleillé, de ses vues à couper le souffle.
Nous cultivons et transformons la noisette la plus prisée, la Nocciola Piemonte IGP, le joyau de nos terres, en mettant en valeur ses caractéristiques.
Parce que nous le savons. Nous la vénérons. Pour toujours.
